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豆瓣酱奶奶
欣赏: 公布日期:2017-03-24
妈妈有位远房亲戚,我叫她姜奶奶,是个做豆瓣酱的妙手。一天,九游会相约前往观摩。

一大早奶奶曾经忙乎开了,深深的小路里氤氲着一片豆香。制造豆瓣酱的后期工程极端繁复,第一步是将麦子洗净蒸熟,晒干并碾成粉。奶奶细细挑选重复洗濯,一筐筐码得整划一齐;第二步是将豆子晒干,去壳并将其洗净至完全脱壳;第三步是将豆子蒸熟摊凉,和麦子混淆,推平压紧,盖上报纸。姜奶奶伛偻着身子在炉前煽火添柴,炉上的大锅内沸腾着满满的碎碎的黄豆粒,热气不停地从锅盖下钻出,顶着锅盖,“嘭嘭”作响,也带起一股久久不散的醇厚浓厚的豆香。

做豆瓣酱这项汗青久长的技术因步伐繁琐、支出不高而被村人丢弃,而姜奶奶却冷静保卫至今,品格风韵也据守如初。从豆瓣酱中,我意会到了奶奶对峙、高兴的高尚精力。

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