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在四川，黎民家必备的调味品除了油和盐，要数郫县豆瓣最为紧张，郫县豆瓣是四川三台甫瓣之一。素有“川菜魂魄”之称。
香味醇厚却未加一点香料，光彩油润却未加任何油脂，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味苦涩的特点，烹调菜肴时放一勺，有着提色增香之效，香而不辣。且豆瓣酱含有丰厚的卵白质和维生素，可延缓动脉硬化，低落胆固醇，促进肠蠕动，增长食欲。益气健脾、利湿消肿，同时它还含有大脑和神经构造的紧张构成身分磷脂，和丰厚的胆碱，可加强影象力。别的，豆瓣酱也是抗癌餐饮之一，是低落前线腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

追溯牌号由来

相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以果腹之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠久，厥后竟以此为生。这即是郫县豆瓣的最后劈头。

“郫县豆瓣”这一牌号并非一开端就在郫县，它曾在外洋被抢注，直到2008年才回到郫县豆瓣技术人本人的手中。为了郫县豆瓣能打响市场，创建品牌，郫县餐饮产业协会借助种种电视媒体，报刊杂志、户外路牌等前言，举行强势宣传。并构造60余家企业到场美国餐饮展、泰国国际餐饮展、日本国际餐饮展、澳大利亚国际餐饮展、韩国餐饮展、乌洽会、东友邦际展览会[zhǎn lǎn huì]等21次展览，使其远销外洋。

开展遇瓶颈，变通巧应对

郫县正轨优质豆瓣酱国际市场占据份额少少。随市场的扩展，大批豆瓣酱厂商涌现，竞争非常剧烈，其群众市场被劣质豆瓣酱腐蚀，当地优产郫县豆瓣伸直一角。且正轨厂家的豆瓣酱市场日渐萎缩。“假如说天下的豆瓣酱市场是个大烧饼的话，那么现在郫县当地的优质豆瓣酱仅仅是烧饼上的一颗芝麻粒，”一位业内子士打了个比喻。

郫县豆瓣次要供给家庭和餐饮，消耗频次少，是一种低附加值产品，由于产品自己附加值较低，原质料代价下跌不停紧缩企业的利润空间，招致郫县豆瓣企业面对宏大的生活压力，没有更多的资源去做品牌。

应对步伐

全行业推行国度尺度化消费

在豆瓣的消费历程中渐渐推行和使用机器设置装备摆设，完成半机器操纵，低落人工本钱，加重企业压力。使用古代生物技能和古代消费工艺，以四川省郫县豆瓣有限公司[yǒu xiàn gōng sī]、四川省丹丹调味品有限公司、四川高福记餐饮有限公司等5家主干企业为研发基地，对发酵技能、安康因子、消费设置装备摆设、系列产品等消费要害技能实行研发。

供给链融资，网库金服保驾护航

与绝大少数涉农企业一样，资金充足不停是制约豆瓣企业开展困难之一，且广泛存在资产抵押包管不敷带来融资范围不敷的题目。从豆瓣企业追银行，到银行围着豆瓣企业转，中国网库为豆瓣企业提供全体金融办理方案，为豆瓣企业的开展保驾护航。

品牌力气提拔，质量成绩将来

提拔郫县豆瓣品牌抽象，促进贩卖，引导消耗潮水

发掘郫县豆瓣和川菜所包含的汗青文明内在。并将之联合，借助四川川菜推出郫县豆瓣，成为郫县豆瓣行业重新崛起的打破点。

不停举行营销创新，办理贩卖中的要害题目，决斗终端

新的营销思绪决议着产品的出路，也决议着企业的将来。从企业本身来说，要实在进步企业的营销程度，进一步加速市场部、营销步队和贩卖网络三大工程建立，以市场为导向，加速营销创新步调，以优质的产品格量及办事程度扩展市场。还要举行办理创新，不停进步企业办理和贩卖程度。

展开技能创新，器重新品的开辟，不停进步竞争力

现在郫县豆瓣大多厂商技能落伍，从事郫县豆瓣科研职员充足，技能改良和研发投入少少。要鼎力展开技能创新，从技能尺度上发扬本身的共同上风，片面提拔郫县豆瓣的咀嚼，抢占市场制高点。

实行人才战略，获取财产国际竞争力

加大郫县豆瓣行业人力资源投资，要创建人才获取、培育、利用、鼓励机制，为人才发展发明一个精良情况。

加大羁系力度，将毁坏口碑的产品逐出市场

郫县豆瓣市场竞争剧烈、竞争次序杂乱，这就必要有部分加大吹力度，让劣质豆瓣酱无法立足，为优质豆瓣发明公正公道的市场情况。展开市场专项整治运动，冲破市园地方封闭，吹冒充伪劣郫县豆瓣消费和谋划举动。从而掩护“郫县豆瓣”的品牌佳誉度。